Смешать муку с содой и солью. Растереть мягкое сливочное масло с сахаром и ванилью. Вбить яйца, добавить сметану и перемешать.  Всыпать муку и замесить вязкое мягкое тесто. Убрать тесто в холодильник на 3-4 часа (лучше на ночь). Достать из холодильника слепить печеньки и выпекать 190 гр, 7 мин. На раскатку теста ещё 50 гр муки. 580 гр - вес готового печенья