Баклажаны очистить, порезать кружочками обвалять в смеси муки и крахмала. Не солить!   Обжарить на растительном масле. Потом уже по желанию можно кружочки смазать творожным-сливочным сыром, майонезом и посыпать чесноком с петрушкой, Или пустить как гарнир к чему либо. Или в салат.