Отварную говядину  споловиной лука (лук предварительно обжарить в 1 ст. л. растительного масла)  прокрутить черех мясорубку. Добавить яичный белок. Сфоормировать тефтели.  В кипящий бульон добавить картофель порезанный соломкой и измельченный сельдерей. дать закипеть. в кипящий суп добавить сформированные тефтели. Из этого количества получилось 16 штук.  После закипания добавить оставшийся лук со сковородки. Варить суп до готовности картофеля (10-15 минут)