1. ГЕРКУЛЕСОВАЯ КАША НА ВОДЕ  

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 3 ПОРЦИИ

Овсяные хлопья 200 гр
Вода 600 мл
Соль по вкусу
Сливочное масло 40 гр
Стевия 1 гр

ВЫХОД: было 842 гр // стало 

КК: было 1009,2 // стало                                                                                                                                   

Шаг 1. Подготовьте овсяные хлопья грубого помола, качественную воду, соль, сахар и сливочное масло. Если вы готовите постный вариант каши, масло следует исключить, но можно добавить немного рафинированного растительного масла без запаха. В зависимости от того, какие хлопья вы используете – крупного, среднего или мелкого помола, зависит время варки (от 2 до 30 минут). Поэтому, перед тем как готовить овсянку, обязательно читайте инструкцию.

 Шаг 2. В кастрюльку с толстым дном налейте фильтрованную или бутилированную воду. Не берите водопроводную воду, это негативно скажется на вкусе блюда. В зависимости от того, какой консистенции овсяную кашу вы предпочитаете, можно изменять количество воды. Пропорции для жидкой овсянки – 1 к 3, если хотите вязкую кашку – 1 к 2 и для густой – 1 к 1.
 Шаг 3. Когда вода закипит, всыпьте соль, сахар и овсяные хлопья. Соли должно быть больше, если каша планируется соленая, и наоборот, если каша будет сладкой, то кладите больше сахара. Сахар можно заменить сахарозаменителем, который не боится термической обработки. Также можно положить молотой корицы (около 0,5 чайн. л.) и на кончике ножа ванили и мускатного ореха. С дозировкой специй следует быть осторожными, если с ними переборщить, вкус каши будет испорчен.
 Шаг 4. Доведите кашу до кипения, перемешайте и на самом малом огне уваривайте около 15- 30 минут. Пару раз перемешайте кашу, так как снизу она будет уплотняться, а сверху останется жидкость. Вкусная геркулесовая каша на воде – готова! Дайте ей настояться под крышкой, чтобы хлопья впитали лишнюю влагу и подавайте.
Мягкую, питательную кашу можно подавать в теплом и холодном виде. В овсянку можно положить предварительно распаренную курагу или изюм, цукаты, кусочки фруктов, ягод. Если готовите кашу с сухофруктами, сахар добавлять не нужно. Можно добавить подсушенные на сухой сковороде грецкие орехи, семечки.

Как правильно покупать геркулес? Осмотрите упаковку, она должна быть целой, без признаков влаги, непрозрачной, так как хлопья на свету теряют свои полезные свойства. Прочитайте состав. В него должны входить только овсяные хлопья без ароматизаторов и подсластителей. Обязательно обратите внимание на срок годности.

Хранить овсяные хлопья следует в герметично закрывающемся контейнере или упаковке при температуре не более 20 градусов, в сухом месте, так как во влажной среде они быстро станут непригодными.

2. ПШЕННАЯ КАША С ТЫКВОЙ В МУЛЬТИВАРКЕ БЫСТРО И ПРОСТО 

 ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

 Пшено 180 гр
Тыква 200 гр
Молоко 400 гр
Вода 400 мл
Сливочное масло 40 гр
Сахар 60 гр
Соль 1 гр

Шаг 1. Для приготовления каши подготовьте все необходимые ингредиенты. Тыкву очистите и нарежьте на кусочки (в ингредиентах указан вес уже очищенной от семян и кожуры мякоти). Сливочное масло для каши должно быть хорошего качества. Не пробуйте заменить его на маргарин. Это испортит весь вкус готового блюда. Пшено для каши должно быть ярко желтое, без блеска. Чем светлее цвет пшена, тем более вязкая получается каша. А из темного пшена каша будет рассыпчатая.
 Шаг 2. Пшено залейте кипятком и оставьте постоять на 1 минуту. Для чего заливать кипятком? Это необходимо, чтобы убрать горечь, которая присуща пшену. Затем горячую воду слейте, а пшено промойте еще 2-3 раза обычной водой.
 Шаг 3. Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом на половину высоты чаши. Для чего это делать? Это предотвращает выкипание молока. При варке, молоко не поднимается выше уровня масла.
 Шаг 4. В смазанную чашу мультиварки выложите промытое пшено и тыкву, нарезанную на кусочки. В процессе варки пшено значительно увеличится в объеме.
 Шаг 5. Добавьте в чашу немного сахара и щепотку соли. Количество сахара регулируйте по своему вкусу. Если любите, чтобы каша была сладкой, то можно добавить сахара немного больше.
 Шаг 6. Затем налейте в чашу молоко и воду. Все перемешайте и закройте крышку мультиварки.
 Шаг 7. Включите режим "молочная каша" на 30 минут. В процессе приготовления открывать чашу не надо. Мультиварка очень упрощает процесс приготовления любой каши. Да и во вкусе видны только преимущества.
 Шаг 8. Спустя указанное время мультиварка издаст звуковой сигнал, который говорит о том, что время приготовления истекло. Аккуратно откройте крышку. Не обожгитесь - оттуда пойдет горячий пар! Пшенная каша с тыквой готова! Если вы хотите, чтобы консистенция каши была жидкой, то можно добавить в неё немного молока.
 Шаг 9. Разложите кашу в подготовленные тарелки и подавайте к столу в горячем виде. Приятного аппетита!
При покупке проверяйте срок годности пшена. Оно хранится 6-9 месяцев, что значительно меньше, чем у других круп.

Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Все мультиварки работают по-разному и даже одинаковые модели одного и того же производителя могут иметь свои особенности. Прежде, чем начать готовить новое для вас блюдо в мультиварке, внимательно изучите инструкцию к ней, а затем на практике пробуйте готовить сначала знакомые вам блюда, а затем и новые, подбирая режим и время индивидуально под собственную технику.

3. ГЕРКУЛЕСОВАЯ КАША НА МОЛОКЕ 

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

Овсяные хлопья 170 гр
Вода 100 мл
Молоко 500 мл
Соль 4.1 гр
Сахар 5 гр
Сливочное масло 30 гр

Шаг 1. Как варить геркулесовую кашу на молоке? Подготовьте все необходимые продукты. Изучите упаковку от геркулеса с указанием времени приготовления. Молоко может быть любого процента жирности на ваш вкус. Кроме того, помимо обычного молока животного происхождения можно использовать и растительное молоко. Количество сахара и соли на ваш вкус.
 Шаг 2. Приготовьте кастрюлю с толстым дном. В такой посуде нужно варить молочные каши, чтобы они не пригорали. Влейте в кастрюлю молоко и воду. Немного воды позволяет сохранить жирность молока, так как в процессе варки испаряется некоторое количества жидкости.
 Шаг 3. На среднем огне, постоянно помешивая, чтобы не пригорело, доведите молоко до кипения.
 Шаг 4. Небольшими порциями всыпайте геркулес и постоянно помешивайте, чтобы хлопья равномерно распределились и не осели на дно.
 Шаг 5. Добавьте щепотку соли, перемешайте. Если вы делаете сладкую кашу, добавьте сахар.
 Шаг 6. Варите кашу на среднем огне в течение 5-20 минут. Точное время зависит от вида овсяных хлопьев, смотрите на упаковке. Если вам кажется, что каша слишком жидкая, не спешите добавлять хлопья. После упаривания геркулесовая каша станет немного гуще.
 Шаг 7. Когда каша готова, добавьте в кастрюлю сливочное масло. Перемешайте, чтобы растопленное масло равномерно разошлось по каше. Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и поставьте упариваться на 10-15 минут.

4. МОЛОЧНАЯ ПШЕННАЯ КАША В МУЛЬТИВАРКЕ 

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 3 ПОРЦИИ
Пшено 220 гр
Молоко 1200 мл
Сахар 20 гр
Соль 4.1 гр
Сливочное масло 50 гр

Шаг 1. Как сварить молочную пшенную кашу в мультиварке? Подготовьте продукты. Я использую в качестве мерного стакана специальный мультистакан от моей мультиварки. Но вы можете просто воспользоваться пропорцией: на 1 меру крупы 6 мер жидкости. Также можете часть молока заменить на воду, тогда каша будет менее жирная. Я варю всегда на молоке жирностью 2,5%. Не советую брать молока больше, чем 1,5 литра, так как оно может начать выкипать из клапана мультиварки.
 Шаг 2. Пшено предварительно переберите, отсеивая лишний мусор и зерна. Затем пшено как следует промойте под проточной водой. Сначала сделайте воду теплой, чтобы смыть всю грязь. Когда сливаемая вода станет прозрачной, промойте пшено несколько раз под горячей водой. Этим вы избавите крупу от горечи. Можно также залить пшено на несколько минут кипятком, но мне обычно хватает простого промывания.
 Шаг 3. Сложите пшено в чашу мультиварки. Налейте молоко. Добавьте соль и сахар, перемешайте.
 Шаг 4. Установите чашу мультиварки на место.
 Шаг 5. Закройте крышку, установите клапан. Поставьте программу для варки каши. На моей мультиварке есть специальная программа "Молочная каша", время приготовления по этой программе составляет 1 час. Если у вас другая модель мультиварки, то воспользуйтесь или программой для каш, или установите варка 1 час.
 Шаг 6. Когда программа закончится и прозвучит сигнал окончания, откройте крышку мультиварки. Перемешайте кашу и снова закройте крышку. Оставьте мультиварку в режиме "Подогрев" еще на полчаса. Крупа за это время еще больше разварится и впитает больше молока, каша станет гуще. Если такой функции на вашей мультиварке нет, то просто оставьте ее постоять, за счет тепла каша все равно будет продолжать томиться.
 Шаг 7. Через полчаса откройте крышку и положите в кашу сливочное масло. перемешайте. Молочная пшенная каша готова, можете раскладывать ее по тарелкам и подавать на стол. приятного аппетита!
Всегда готовлю молочную кашу только по этому рецепту. Каша получается довольно жидкая, но мы ее такую и любим. Особенно придется по вкусу такая каша детям - она не густая и не сухая. Если вы любите более густые каши, то уменьшите количество молока до 5 стаканов.

5. Рецепт риса в сковороде за 30 минут

- маленькая морковь и луковица
- 1 стакан риса
- 2 стакана воды

Приготовление:

Нарезать лук кубиками,натереть морковь на мелкой терке. В сковороду льем масла(не жалеем,но и не перебарщиваем),ставим на огонь. Закидываем лук и морковь,немного поджариваем. Добавляем рис,перемешиваем,пусть пропитается секунд 20. Сразу же добавляем 2 таких же стакана воды,перемешиваем и закрываем крышкой. Через 10 минут солим 1 ч.л. соли,перемешиваем и закрываем снова крышкой. Оставляем еще на 15 минут. Ваше блюдо готово! можно подавать хоть с чем! В этот раз я подавала с наггетсами! Приятного аппетита,хозяюшки!

6.