1. РЫБНЫЙ САЛАТ МИМОЗА С МОРКОВЬЮ И СЫРОМ 

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4
ПОРЦИИ
Изменить составЕдиницы измерения
Горбуша консервированная 250гр
Твёрдый сыр150гр
Яйца 180гр
Морковь 80гр
Майонез 60гр

 Шаг 1. Как сделать рыбный салат Мимоза с морковью и сыром? Это очень просто и с салатом справится даже подросток. Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Помимо указанных продуктов можете включить в состав репчатый лук, который нужно нарезать, предварительно замариновать в яблочном уксусе, чтобы отбить горчинку, а затем промыть. Добавлять лук или нет, решайте сами. Мне и без него вкусно.

 Шаг 2. Рыбу выньте из банки, отряхните от сока, удалите кости и хребет, если есть и разомните вилкой. Рыбы должно быть 250 г в чистом виде, без жидкости, поэтому возможно понадобится 2 банки консервов. Консервы можете брать любые. Чаще это горбуша или сайра, но также подойдет тунец, сардина и т. д.
 Шаг 3. Морковь отварите в кожуре до готовности, остудите, очистите и натрите на мелкой терке. Основной секрет этого салата в том, чтобы ингредиенты были натерты на мелкой терке. Так салат получается с воздушной нежной текстурой. Как варить морковь? Помойте ее и сложите в кастрюлю с холодной водой. Варите морковь после закипания на небольшом огне 20-25 минут, в зависимости от размера. Готовность проверьте острым ножом — он должен легко проткнуть ее.
 Шаг 4. Сыр также натрите на мелкой терке. Сыр для этого блюда подойдет любой - Российский, Гауда и даже нерассольная моцарелла для пиццы. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров.
 Шаг 5. Яйца сварите вкрутую, очистите. Разделите на белки и желтки и натрите их по-отдельности на мелкой терке. Можно, конечно сразу натирать все ингредиенты в кулинарное кольцо, формируя салат на ходу. Тут уж как вам больше нравится. Я предпочитаю сначала подготовить все продукты, а потом уже формировать салат.
 Шаг 6. Можете просто уложить все ингредиенты слоями в салатник, но я предпочитаю делать салат в красивом кулинарном кольце, чтобы были видны все слои. Также для большей нарядности разделила некоторые слои на две части. Первым слоем выложите половину рыбных консервов и полейте майонезом.
 Шаг 7. Затем распределите половину тертой моркови и также полейте майонезом. Если хотите добавить маринованный лук, его можно выложить на морковь.
 Шаг 8. Далее слой всех тертых белков с майонезом.
 Шаг 9. Сверху посыпьте половиной тертого сыра и полейте майонезом.
 Шаг 10. Далее вторая часть консервов.
 Шаг 11. Затем оставшаяся тертая морковь.
 Шаг 12. И оставшийся сыр. На каждом слое делайте сеточку из майонеза.
 Шаг 13. Ну и последний слой - все тертые желтки. Поставьте салат на 1 час в холодильник для пропитки. Если ставите дольше, чем на час, затяните форму пищевой пленкой, чтобы желтки не заветрились.
 Шаг 14. Перед подачей к столу кулинарное кольцо снимите. Украсьте салат по желанию. Приятного аппетита!
Потрясите консервную банку перед покупкой. Чем больше в ней жидкости, тем меньше рыбы.

2. САЛАТ ИЗ РЫБНОЙ КОНСЕРВЫ 

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 7
ПОРЦИЙ
Рыбные консервы 300
гр
Яйца240
гр
Огурцы 100
гр
Картошка 300
гр
Сольпо вкусу
Майонез 70
гр

Шаг 1. Как сделать салат из консервы иваси? Подготовьте необходимые продукты.
 Шаг 2. Консерву откройте, выньте иваси из жидкости. Можно рыбу разрезать на кусочки, а можно просто размять вилкой.
 Шаг 3. Неочищенный картофель сварите на умеренном огне до готовности. Сколько варить картофель? Проверьте клубни на готовность ножом. Если картофель протыкается легко, значит, он сварился. Выньте овощ из воды, полностью остудите. Очистите картофель от кожуры и натрите на крупной терке.
 Шаг 4. Яйца залейте водой, доведите до кипения. Варите яйца на умеренном огне около 8 минут. Они должны быть сварены вкрутую. Вареные яйца залейте холодной водой, чтобы скорлупа хорошо очищалась. Остывшие яйца очистите, разрежьте пополам и отделите белки от желтков.
 Шаг 5. Свежий огурец помойте, обсушите. Кожицу, если она не грубая, не повреждена и не горькая, срезать не нужно. Нарежьте огурец небольшими кубиками.
 Шаг 6. Яичные белки натрите на крупной терке.
 Шаг 7. Для формирования салата можно использовать сервировочное кольцо (у меня диаметром 18 см). Первым слоем выложите натертый картофель.
 Шаг 8. По желанию слой картофеля немного подсолите, нанесите майонез.
 Шаг 9. Затем выложите консервированную иваси. Я слой рыбы не смазывала.
 Шаг 10. На рыбу выложите ровным слоем нарезанный огурец.
 Шаг 11. Нанесите майонез.
 Шаг 12. Следующий слой - тертые белки. Слой яичных белков немного подсолите, нанесите майонез.
 Шаг 13. Сверху натрите на мелкой терке яичные желтки. Салат готов. Можно его немного охладить или сразу подавать.
 Шаг 14. Перед подачей можно украсить салат ломтиками огурца, болгарского перца и зеленью. Приятного аппетита!
Потрясите консервную банку перед покупкой. Чем больше в ней жидкости, тем меньше рыбы.

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

Готовьте салаты только из полностью охлажденных продуктов. Приготовленный из теплых, салат может быстро испортиться.

3. Салат Прага - кулинарный шедевр ресторанов советского времени 

Ингредиенты

Отварное куриное филе — 300 грамм;
Огурцы соленые (можно маринованные)— 3-4 штуки (в зависимости от их размера);
Яйца куриные, сваренные вкрутую — 5 штук;
Морковка вареная (крупная) — 1 штука;
Луковица — 1 штука;
Консервированный горошек зеленый — 1 баночка;
Чернослив (без косточек)— 200 грамм;
Майонез — для заправки;
Соль и перец — по вкусу.
Для маринада на лук
Вода кипяченая– 2 столов. ложки;
Соль – ½ чайн. ложки;
Сахар – щепотка;
Уксус 9%-ный — 2 столов. ложки.
Пошаговое приготовление
1. В первую очередь следует замариновать лук, для чего смешать все компоненты для маринада. Лук мелко нашинковать и добавить в полученный маринад.

2. Чернослив залить кипятком, он должен стать мягким.

3. Вареную курочку мелко нарезать. и Выложить в салатник. Это первый слой.

4. Промазать майонезом.

5. Огурцы натереть на крупной терке и выложить в салатник вторым слоем.

6. На огурцы - маринованный лук. Третий слой.

7. Следующий (четвертый) слоя - это тертые на терке яйца.

8. Немного майонеза.

9. Пятый слой - это тертая отварная морковка. Снова майонез.

10. Шестой слой - зеленый горошек.

11. Чернослив мелко порезать. Это будет последний слой салата.

12. Украсить майонезной сеткой.

4. Салат с куриной грудкой, помидорами и зелёным горошком.

Куриная грудка - 300 гр (отварная )
Помидоры - 3 шт
Яйца - 3 шт (варёные )
Зелёный горошек - 0,5 банки
Зелёный лук - маленький пучок
Соль и специи - по вкусу
Сметана напополам с майонезом - для заправки

Куриную грудку нарезать маленькими кубиками ,добавить нарезанные помидоры без семечек ,яйца ,зелёный лук ,горошек ,соль и специи
Заправить сметаной перемешенной с майонезом
Украсить и подавать к столу.

5. МОРКОВНЫЙ САЛАТ С ЯЙЦОМ

Ингредиенты:
Морковь — 4-5 Штук (среднего размера)
Яйца вареные — 5-6 Штук
Чеснок — 2-3 Зубчиков
Сметана — 1-2 Ст. ложек
Соль — 1-2 Щепоток (по вкусу)

Приготовление:
Морковку чистим и натираем на терке среднего размера.
Очищаем яйца и либо натираем на той же терке, либо нарезаем мелкими кубиками. Выкладываем в салатник к моркови.
Зубчики чеснока очищаем и измельчаем давилкой.
Добавляем к моркови с яйцами чеснок, соль и сметаной. Все хорошо перемешиваем и наш салат готов

6. Деревенский свадебный салат.   

Моим домочадцам нравится, когда я готовлю из филе курицы или индейки. А в изначальном рецепте закуска готовится только из свинины. Что вполне объяснимо: на свадьбу проще было готовить из свинины, чем кромсать курицу на филе грудок.

Ну и ничего особенного для такой закуски и не требуется. Мясо, лук и зелень. Что может быть проще?

Чем больше лука — тем вкуснее. Смело кладите лука в 2 раза больше, чем в рецепте. Гости скажут Вам только "спасибо".

ИНГРЕДИЕНТЫ:

500-600 гр. отварного мяса

2-4 крупных луковицы (лучше салатных сортов)

2 ст. л. зелени петрушки или другой по вкусу

Ингредиенты для маринада:

3 ст. л. холодной кипячёной воды

3 ст. л. сахара

9 ст. л. винного или фруктового уксуса (5-6 %%)

1,5-2 ч. л. соли

5 ст. л. растительного масла

0,5 ч. л. черного молотого перца

Мясо опускаю в кипяток, а не в холодную воду. Так оно получается вкуснее. Воду солю меньше, чем обычно. Мясо должно быть слегка недосоленным. Это важно! Остужаюмясов бульоне. Нарезаю мясо длинными брусочками. Лук нарезаю тонкими перьями. Зелень петрушки измельчаю и перемешиваю её с луком.

Теперь готовлю маринад для закуски.

При приготовлении маринада сначала насыпаю сахар и соль в ёмкость, заливаю водой с уксусом и тщательно перемешиваю до растворения сахара и соли. Только после растворения соли с сахаром добавляю масло и перец. На вкус маринад должен быть остро-кисло-сладким.

В ёмкость с крышкой перекладываю мясо, переслаивая его с луком и зеленью. Заливаю всю эту красоту маринадом. Накрываю ёмкость крышкой и ставлю в холодильник для маринования минимум на 8 часов. Простоит 12 часов — будет только вкуснее.

7. Салат "Минутка" варить ничего не нужно

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✔Копченая курица - 200-250 гр.

✔Огурцы - 1-2 шт.

✔Морковь - 1 шт.

✔Сыр - 100-120 гр.

✔Кукуруза консервированная - 1 банка

✔Сухарики - по желанию 1 пачка

✔Чеснок - 1-2 зубчика

✔Майонез - по вкусу (2-3 ст. ложки)

✔Соль, перец, укроп - по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Копченую курицу, в данном случае окорочок, нарезаю соломкой, предварительно отделив мясо от костей. Соломкой нарезаю огурец Натираю на терке для корейской морковки или на обычной крупной терке одну сырую морковь На крупной терке натираю сыр или же нарезаю его соломкой Отправляю в миску все нарезанные ингредиенты, добавляю консервированную кукурузу, соль, перец и майонез по вкусу, измельченный чеснок и укроп. Перемешиваю и салат готов! Перед подачей на стол в салат можно добавить сухарики, с ними салат получается более сытным и насыщенным.

8. Сытный салат к ужину с говядиной

Салат довольно простой, но сытный. Он идеально подойдет к ужину в качестве основного блюда. Простой в приготовлении, он сразу покорит ваше сердце и вы будете готовить его часто. Салат имеет свежий приятный вкус и получается довольно интересным.

Ингредиенты:
• 1 луковица
• 1 сладкий перец
• 3 огурца
• 2 зубчика чеснока
• сок половины лимона
• 200 грамм говядины
• соль, перец по вкусу

Приготовление:
1. Лук очищаем и нарезаем тонкой соломкой. Перекладываем в миску и заливаем кипятком. В таком виде оставляем на несколько минут.
2. Мясо промываем, обсушиваем полотенцем и нарезаем тонкими пластинками. Кладем на сковороду с разогретым растительным маслом, солим и перчим по вкусу. жарим его до готовности.
3. У огурцов отрезаем хвостики и нарезаем небольшими брусочками.
4. Чеснок нарезаем мелкими кусочками.
5. В чашку кладем огурцы, добавляем чеснок и сок половины лимона.
6. Сладкий перец очищаем от семян и нарезаем соломкой.
7. Лук откидываем на дуршлаг и отжимаем от лишней жидкости.
8. Добавляем к огурцам говядину, сладкий перец и лук. Салат солим и перчим по вкусу, перемешиваем и подаем к столу.

9. Салат-закуска "Вкуснее не бывает"

200 гр. варёного куриного филе или индейки
2 свежих средних огурца или 1 длинный огурец
1 яйцо
листья салата по вкусу
семена кунжута или смесь любых семян для салата

Варёное куриное филе руками разбираю на волокна.

У меня сегодня вместо куриной грудки было запечённое филе индейки. Зимой я всегда покупаю длинные парниковые огурцы. Они как нельзя лучше подходят для этой закуски. Огурец нарезаю соломкой.

По объёму мяса и огурцов должно быть приблизительно одинаково. Смешиваю огурцы с мясом и готовлю для них заправку.

Ингредиенты длязаправки:

2 ст. л. соевого соуса
2 ст. л. растительного масла
2 зубчика чеснока
1 ч. л. 6% уксуса
1 ч. л. сахара
свежесмолотый перец и зелень петрушки по вкусу и желанию

Смешиваю все ингредиенты заправки, добавляю пропущенный через пресс чеснок и размешиваю заправку до растворения сахара.

Заправляю мясо с огурцом соусом, перемешиваю, перчу, накрываю крышкой или затягиваю плёнкой, и ставлю в прохладное место или холодильник на 1 час.

Пока мясо с огурцом маринуется и пропитывается чесночно-перечным вкусом, я варю яйцо или пеку из него омлетный блин.

Если яйцо варю, то просто охлаждаю его и нарезаю соломкой. Оно нужно больше для подачи, нежели для вкуса. А если жарю блин, то яйцо размешиваю с солью и выпекаю тонкий блинчик. Остужаю и тоже нарезаю соломкой. Блин лучше выпекать с зеленью петрушки: и вкуснее, и эффектнее смотрится.

Плоское блюдо застилаю салатными листьями, выкладываю на них огуречно-мясную смесь, добавляю яйцо и посыпаю либо обжаренным кунжутом, либо готовой смесью семян для салата, которая продаётся в пакетиках.

10.