Просеять муку на стол сделать лунку в лунку вылить воду комнатной температуры добавить соль . яйца . вмесить воду и яйца в муку . тесто накрыть миской и оставить на  10 минут . затем вымесить тесто до однородности . тесто накрыть влажной марлей . марлю смочить водой немного отжать и накрыть тесто . зарание приготовить фарш : 900 г курица . лук 300 . соль 12 г . перец черный молоый 3 г . сливки 10 % 100 г 

Фарш из свинины и курицы свинина 500 г 

курица 500 г лук 200 г 

соль 16 г 

перец 3 -5 г вода 150 - 200 г