Нагреть сковороду . налить масло . добавить мелко нарезаный лук и грибы . жарить 5 минут .  . из филе приготовить фарш . добавить в сковороду . жарить до готовности фарша . посолить приправой " санта - мария " поперчить . фарш с грибами охладить . взбить богружным блендером .

приготовить блиное тесто . пожарить блинчики . начинить блинчики фаршем .