Ингредиенты:

100 г помидоров
100 г огурцов
100 г зеленого сладкого перца
0,5–1 зубчик чеснока
10 мл оливкового масла
5–10 мл бальзамического уксуса
20 г ароматной зелени (укроп, лук, петрушка)

Для простого гаспачо закинь в блендер все ингредиенты и взбей. Соли по вкусу, подавай с сыром страчателла, моцарелла или любым другим.

Для усложненной версии запеки предварительно томаты, перцы и чеснок (минут 15 при 180С), затем остуди и взбей всё в блендере. Регулируй консистенцию водой. Подавай так же с сыром.