Треть кабачка натереть на терке, отжать, смешать с яйцом и выложить на сковородку. 

Жарить на медленном огне. 

Дождаться, когда сверху начнет запекаться масса. НЕ ПЕРЕВОРАЧИВАТЬ!!! 

Выложить на половинку блинчика зелень и тертый сыр. 

Свернуть блинчик пополам и жарить под крышкой до готовности