Красный сладкий перец положить в разогретую духову, запечь, очистить.

В утиный фарш добавить соль, перец, мускат, молотую зиру, яйцо. Вымесить. Сформировать тефтели, смазать пергамент маслом, уложить тефтели и отправить в духовку на 15-20 минут или пога не зазолотятся.

Тем временем приготовить соус. Мелко порезанный чеснок обжарить в глубокой сковороде, добавить мелко порезанный очищенные перец, порезанные томаты. Разогреть. Добавить вино и винный усксус. Посолить. Тушить на минимальном огне.

Достать тефтели из духофки, выложить на кухонное полтоенце, чтобы избавиться от лишнего жира, и переложить в кастрюлю к томантому соусу. Добавить копченую паприку, молотый чили.

Тушить 10 минут, помешивая.

В конце добавить ложку соуса Хойсин. Перемешать. Потушить еще 2-3 минуты.