Язык отварить с луком и пряностями. 3 часа. За 15 минут до конца посолить.
Сморчки промыть, отварить, слить, отварить, слить, отжать.
На сковороду: сморчки, порей, чеснок, пять минут прожарить.
Посолить, поперчить.
3 ложки виски. Выпарить.
Добавить чуть муки и аккуратно перемешать.
Налить 100 грамм сливок и тушить до загустения.
Язык подать со сливочно-сморчовым соусом.
Это очень вкусно!