Миндаль замочить в кипятке на 10 минут. Снять кожуру. Выложить очищенный миндаль на бумажные полотенца в один ряд на просушку на сутки. Сухие очищенные зерна смолоть в кофемолке небольшими порциями прерывистыми нажатиями, чтобы лезвия не нагревались. Просеять через сито. 

Из 218 гр неочищенного миндаля получается 216 гр очищенных орехов.

Смолов получаем 184 гр чистой муки и 13 гр муки крупнозернистой, которую можно использовать на присыпку.

То есть из 218 гр неочищенных орехов получаем 197 гр продукта.

Потери 21 гр.