Куриная голень без кожи (505 гр) отваривается в подсоленой (1 ст.л. соли) воде (1527 гр) с добавлением специй (лаврушка, душистый перец, гвоздика)  30 мин, далее курица вынимается и оставляется остужаться, бульон (1457 гр.) проццеживается, добавляется картофель (237 гр), капуста белокочанная (236 гр), варится минуты 3 после закипания, далее добавляются стручковая фасоль (144 гр), брокколи (141 гр), капуста квашеная (104 гр) варить минут 5, далее добавляется вареная фасоль (132 гр).

Зажарка

масло подсолнечное (34 гр) лук мелко порубленный (95 гр) , морковь (115 гр) отбланшировать, добавить помидоры (218 гр) порезанные, протушить в конце добавить чеснок

зажарку добавить в суп,

куриное мясо колени (244 гр) отделить от костей порезать средними кусочками и добавить в суп, подержать на медленном огне минуты 2-3 и выключить огонь

варка на газу.

в конце добавить сушеной зелени (зеленый лук, петрушка, укроп)