Пара средних баклажанов около 400г. Очистить, мелко порубить, обжарить в подс. масле. Добавить мелко порубленный лук, большой помидор, томатная паста пара ч\л с горкой. Перец черный и Чили. Добавить 50 мл воды если совсем густо. Тушить на самом слабом огне 30 мин.