Отварить с пряностями - чеснок перец душистый, перец черный - (примерно 1 -1.5 часа), разобрать мясо, выбрав косточки, залить процеженным бульоном, закипятить, остудить до комнатной температуры, разлить по формочкам и ... в холодильник. Надо ли желатин? проверю позже консистенцию.