Итак чистим нашу репу от кожуры (если репа молодая, то можно сварить ее в кожуре и потом почистить. Но у меня репа лежалая. Слегка сморщенная от полугодовой лежки в подвале)
Чтоб репа быстрее сварилась, разрезаем ее на крупные произвольной формы нарезки кусочкиОпускаем кусочки репы в горячую подсоленную воду

Пока репа варится, чистим одну луковицу

Режем луковицу мелким квадратиком

На сковороду напиваем немного оливкого или растительного подсолнечного масла и обжариваем на ней лук до золотистого цвета

Мне нравится добывить к луку немного специй. Я добавляю чуть - чуть карри

Лучок приобретает яркий желтый цвет и приятный привкус этой приправы. Кстати, карри очень полезна. Она предупреждает рост атипических (раковых) клеток в организме.

Репка уже сварилась. Сливаем воду и размалываем репу блендером или в измельчителе

Получается вот такое пюре, добавляем к пюре жаренный на растительном маслице лучок

Перемешиваем пюре из репы с жаренным луком

Подаем просто как пюре или как гарнир. Мы в нашей семье очень любим пюре из репы с жаренной скумбрией

Вот такое вот вкусное пюре из русской народной сказки "Репка" у нас получилось.

Быстро, дешево, полезно и вкусно, особенно в охоточку и для разнообразия в питании.

Приятного вам аппетита!

Время приготовления: 15 мин.
Примерная стоимость порции: 10 руб