Говядина 300гр кладем в небольшое количество 1л кипящей воды, чтобы покрывала мясо. Дожидаемся пока закипит. Ставим на медленный огонь и варим 1 час 20 минут. на медленном огне. Добалаяем специи: 

пол чайной ложки семян кориандра

2 горошка душистого перца

1 лавровый лист

сушеный острый перец немного

щедро солим

Еще через 30 минут снимаем с огна и остудаем мясо ОБЯЗАТЕЛЬНО В БУЛЬОНЕ!

Хранить отдельно от бульона? Или в бульоне?

 

https://www.youtube.com/watch?v=IIpFHcRVznc&t=158s