Взбить 1 яйцо с 3 ст.л сахара и 1 ч.л. соли (или по вкусу), влить 400 мл простокваши или кефира (комнатной температуры), хорошо размешать.

Постепенно всыпать, размешивая, просеянную муку - 2 стакана, в конце добавить 1 ч.л. гашеной соды, дать подняться (минут 10)