Для 4 порций подготовим такие продукты:

• 4 крупные картошки,
• 200 гр. сыра Рокфор,
• несколько перышек зеленого лука,
• несколько листиков рукколы,
• 3 – 4 ст. ложки оливкового масла,
• 2 ст. ложки жидких сливок,
• соль,
• Черный молотый перец.

1. Тщательно, с помощью щеточки, помыть картофель. Сварить в подсоленной воде на среднем огне, чтобы не лопнула кожура.

руккола

2. Приготовить сырный соус. Помыть листочки рукколы и обсушить их бумажным полотенцем. Несколько листиков отложить для украшения готового блюда. Остальные – мелко порезать. Поломать сыр на кусочки. Поместить его в небольшую кастрюльку и нагреть на водяной бане. Добавить сливки и порезанную рукколу. Хорошо перемешать. Снять с огня и дать остыть.

3. Предварительно разогреть духовку до 180º. Смазать противень оливковым маслом. Вареный картофель обсушить и срезать верхнюю часть. Ножом аккуратно сделать надрезы внутри каждой картошки для того, чтобы в них проник соус. Посолить поперчить и полить сверху соусом.

4. Запечь картофель в духовке, чтобы сыр расплавился. Порезать зеленый лук и посыпать им сверху картошку. Подавать картофель фаршированный сыром Рокфор горячим. Каждую порцию украсить листиками рукколы, политыми оливковым маслом.

При желании вы можете не варить картофель, а запечь его в духовке. Для этого каждую картошку проколоть в нескольких местах и завернуть в фольгу. Запекать в духовке при температуре 200º. Затем делать все по рецепту.

Read more: https://irvasa.ru/kartofel-farshirovannyiy-syirom-rokfor/#ixzz2DiLeu8O9