Заварное ржаное тесто Соль - 1,5 чайной ложки, пшеничная мука - 1,5 ст, ржаная мука - 0,5 ст., вода и растительное масло.Наливаем в миску крутой кипяток, насыпаем соль, Наливаем 2 столовые ложки растительного масла, смешиваеи жидкие продукты. Насыпем просеянную пшеничную муку, затем раную. Вводим разрыхлитель, соединяем компоненты. Филе палтуса посолить , добавить репчатый лук, формируем кулебяки, выпекаем.