Баклажан нарезать небольшими кубиками, присолить, сбрызнуть маслом, по желанию добавить пряные травы. Перемешать и оставить на 10-15 минут.
Лук и морковь очистить, мелко нарезать.
В сковороде разогреть масло, на слабом огне потомить лук и морковь. Затем добавить баклажан, обжарить.
Следом добавить говяжий фарш и быстро обжарить его до изменения цвета.
Добавить томатный соус, по необходимости влить немного говяжьего или овощного бульона. Перемешать, прикрыть крышкой и потомить 15-20 минут.
В конце приготовления посолить и поперчить.

Всего 1206 гр