Для теста: муку(у меня ржаная цельзерновая) пачку творога, 2 желтка, 5 гр масла (у меня оливковое), разрыхлитель смешать, замесить крутое тесто и убрать в холодильник на 30 мин.

Для начинки: 2 белка, 10 гр кокосовой стружки взбить, добавить сах зам по вкусу, влить смесь в пачку творога и перемешать.

 

Руками, смоченными в воде, раскатать (тесто липнет ко всему, я руками делала круги), в центр положить начинку и сложить вдвое, сформировав сочник. Выложить на противень, застеленный пергаментом. 

Можно украсить ягодами- я в центр каждого сочника положила по вишенке)

Выпекать 20-25 мин при 180 градусах.