Перловку промыть, залить водой и оставить на ночь. Лук и морковь порезать и слегка обжарить на масле. Индейку измельчить  и обжарить на масле отдельно. Подготовленные продукты выложить в керамические горшочки: сначала лук с морковью, затем мясо индейки и перловку. Посолить, поперчить, добавить зелень, закрыть крышкой и поставить в холодную духовку. Установить нагрев 200-220 градусов и готовить 1 час 20 мин. Выдержать горшочки в отключенной духовке еще минут 20-30 до теплого состояния и можно угощаться. Это очень вкусно!