МОРКОВНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
0,25 ст. растительного масла
1,25 ст. муки
1 ст. овсяных хлопьев
1 ч.л. разрыхлителя
1/3 ст. меда
0, 25 ч.л. соли
2 крупных моркови (или 1,25 стакана мелконатертой)
горсть изюма
грецкие орехи: по желанию, но с ними вкуснее
Способ приготовления блюда: как приготовить Постное морковное печенье.

Мелконатертую морковь соединить растительным маслом, медом и изюмом. Муку просеять и смешать с солью, разрыхлителем, овсяными хлопьями.
Соединить обе части теста, вымешать в однородную массу.
На противень, застеленный пергаментной бумагой выложить небольшие печенюшки.Поставить в горячую духовку. Выпекать при 180 градусах в течение 20-30 минут.
КЕКС НА ОТВАРЕ ИЗ ЯБЛОК
Для яблочного отвара:
Сахар: 1 ст.л.
Яблоко: 2 шт.
Вода: 400 мл

Для кекса:
Сахар: 150 г
Отвар яблочный: 250 мл
Мука: 300 г
Масло растительное: 100 мл
Корица: 1 ч.л.
Изюм: 0,5 ст.
Разрыхлитель: 1 ч.л.
Орехи: 0, 5 ст.
Соль: по вкусу
Вяленая вишня: 0,5 ст.
Способ приготовления блюда:

Нарезаем небольшими кусочками яблоки. Смешиваем их с водой и сахаром. И ставим на плиту. Даем закипеть и варим на слабом огне минут десять.
Даем отвару настояться минут 15. После вынимаем из отвара яблоки, 250 мл отвара отливаем, смешиваем с солью и сахаром.
Сюда же всыпаем муку с разрыхлителем, корицей. Все перемешиваем так, чтобы не образовались комочки. Тесто получится, как густая сметана.
Добавляем к нему орехи крупно измельченные, изюм и вяленую вишню, обвалянную в муке.
Смазываем растительным маслом форму, присыпаем мукой. Запекаем кекс 50 минут при 180 градусах, проверяя готовность деревянной палочкой.
Кекс может потрескаться, однако это не очень страшно.
Надо подержать его в форме еще минут десять после выпекания. Лишь после вынимаем кекс и полностью его остужаем.

ОВСЯНЫЙ КЕКС С КУРАГОЙ
1 стакан овсяных хлопьев "Геркулес"
1/2 стакана кипятка
1/2 стакана сметаны 15%
2 яйца
4 ст. ложки пшеничных отрубей, если отрубей нет замените их на 4 ст. ложки хлопьев
1/2 стакана сахара(сах зам)
2/3 стакана муки
1/2 ч. ложки соли
1/2 ч. ложки соды, гашеной соком лимона
3 ст. ложки растительного масла
1/2 стакана кураги
1 ст. ложка цедры апельсина или лимона
Способ приготовления блюда: как приготовить Овсяный кекс с курагой.

Кроме кураги можно добавить и другие сухофрукты. Залейте их кипятком минут на 20. Потом обсушите и посыпьте мукой, чтобы потом они равномерно распределились в тесте, а не осели на дно формы. Овсяные хлопья зальем кипятком. Когда остынут добавим отруби и сметану. Старательно размешивая добавляем яйца, сахар, соль, соду, разрыхлитель и растительное масло. Теперь подошла очередь сухофруктов и цедры, аккуратно вмешиваем их в тесто и выливаем его в форму, предварительно смазанную маслом и подпыленную мукой. Закрываем форму фольгой и ставим в разогретую до 180С духовку.
Через 40 минут снимаем фольгу и, увеличив температуру до 210C, оставляем кекс для подрумянивания минут на 15-20. Проверив палочкой готовность кекса, вынимаем его из духовки. Перекладываем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой. Овсяный кекс с курагой готов! Убедитесь сами - это вкусная и полезная еда! Приятного аппетита!
ЯБЛОЧНЫЙ КЕКС
6 яблок средних , 2 яйца, 1/2 стакана сахара, на кончике ножа ванилин , 2 ст. ложки манной крупы, 1 ч. ложка сливочного масла, 1/2 ч. ложки сахарной пудры
Способ приготовления блюда: как приготовить Яблочный кекс.

Яблоки сначала испечь, затем протереть через сито. Два яйца взбить хорошенько с сахаром до пышной пенообразной массы, после объединить с перетертыми яблоками.

Всыпать ванилин, манную крупу, тщательно перемешать, выложить в форму, смазанную маслом, разровнять и слегка присыпать пудрой сахарной, запечь в духовке.

ПОЛЕЗНЫЕ БУЛОЧКИ С СЕМЕНАМИ ЛЬНА И КУНЖУТА
цельнозерновая мука: 300 г
пшеничная мука: 200 г
кефир: 300 мл или вода - 50-100 мл
дрожжи свежие: 15 г
растительное масло без запаха: 2 ст.л.
соль: 1.5 ч.л
сахар: 1 ч.л
семена льна: 80 г
уксус 9%: 1 ч.л.
семена кунжута: 80 г

Слегка подогреем кефир или воду,растворим дрожжи,добавим 50 г муки,хорошо перемешаем и оставим на 15 минут.
Смешаем семена льна и кунжута,затем разделим их на 2 части.
Оставшуюся муку смешиваем с кефиром,добавляем соль,уксус и растительное масло,затем опару и половину семян.
У нас после вымешивания получится мягкое и эластичное тесто.Оставляем его подходить минут 50,затем ещё раз обминаем и делим на 9 частей.
Оставляем отдохнуть 5-7 минут,формируем булочки овальной формы.
Булочки слегка сбрызгиваем водой и окунаем в смесь из семян.
Противень застилаем пекарской бумагой,раскладываем булочки,накрываем и оставляем на расстойку на 30 минут.
Разогреваем духовку до 230 градусов,вниз ставим миску с горячей водой.Выпекаем булочки с паром 10 минут,затем температуру снижаем до 180 градусов и печём ещё 20-25 минут. Готовые булочки выкладываем на решётку.

ПЕЧЕНЬЕ ДИЕТИЧЕСКОЕ

геркулес "Экстра" - 300 мл (большой стакан)
1 пакетик кокосовой стружки
горсть изюма
2 столовых ложки отрубей (отруби те, что продаются в магазинах или аптеках, можно взять со вкусом яблока или другим, измельчив их до состояния муки)
сахар или заменитель по вкусу
щепотка соли
2 спелых банана
1 яйцо

Смешиваем геркулес, кокосовую стружку, изюм, соль, сахар и отруби. Затем берем бананы, мелко режем, кладем в смесь и все перемешиваем до однородности (удобнее руками), в конце добавляем яйцо и снова перемешиваем. Тесто должно быть густым и эластичным.

Духовку разогреваем до 200 градусов, противень смазываем растительным маслом (чуть-чуть), из теста формируем маленькие лепешечки, выкладываем на противени и - в духовку. Выпекаем минут 20, печенья должны подсохнуть и подрумянится. Чтобы печенья были зажаристыми сверху, в конце выпекания их можно перевернуть и подержать в духовке еще минут 3-5. Дать остыть.

https://recepty-kulinariya.ru/index.php/vypechka/685-2011-12-17-18-25-53

Рецепт овсяного диетического печенья
Очистите от кожуры 3 спелых банана и разомните их в пюре. В удобном для замешивания миске соедините банановое пюре с 2 стаканами овсяных хлопьев (лучше, если это будут хлопья быстрого приготовления), четвертью стакана хорошо промытого изюма, третью стакана сливочного масла с низким процентом жирности, половиной стакана полностью обезжиренного молока и чайной ложкой ванильного экстракта. Хорошо перемешайте всё и дайте смести несколько минут настояться, после чего выкладывайте ложкой на противень, заранее устланный бумагой для выпекания. Печенью нужно 15-20 минут в духовке, разогретой до 150-180 градусов. Дайте печению немного остыть, а потом кушайте с удовольствием, но, конечно, в меру.

Диетическое печенько
кефир – 1 стакан
масло растительное – 1 столовая ложка
сахар – полстакана
мука – 300-350 грамм ( 2 стакана с горкой)
сода – 0,5 чайной ложки
можно добавить ванилина
Смешиваем кефир с сахаром, хорошо взбиваем венчиком, пока сахар не растворится. Добавляем растительное масло, соду, ванилин. Теперь начинаем постепенно добавлять муку. Сначала вымешиваем ложкой, потом месим руками на столе, пока тесто не перестанет липнуть к рукам.

Затем раскатываем тесто в пласт, толщиной 0,5 см и вырезаем формочками печенье. Лист смазываем маслом, выкладываем печенье на лист. Духовку выставляем на 180 градусов. Печенье ставим в духовку, пока она еще не нагрелась, таким образом, мы даем ему возможность постоять в тепле и подняться.