Начинаем с приготовления основы. Для этого понадобится 6 яиц, 2 кабачка среднего размера, 2-3 столовые ложки муки, соль и специи по вкусу, два помидора среднего размера (по желанию).

Кабачок нужно натереть на крупной терке и хорошо отжать. Далее добавляем в ним яйца, соль и муку, хорошо перемешиваем. Возможно муки понадобится чуть больше, это зависит от сочности овощей.

Получившееся тесто выливаем на противень и можно выложить несколько кружочков тонко нарезанного помидора. Противень отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.

Для начинки нужно 600 грамм фарша обжарить с луком добавить в него 100 грамм натертого сыра, перемешать. Начинка готова.

Немного остывшую основу для рулета нужно перевернуть помидорами вниз, чтоб при заворачивании они были снаружи рулета. Начинку выкладываем на основу и сворачиваем в рулет.

Отправляем получившийся рулет в духовку еще на 10-15 минут чтоб сыр расплавился.