Тыкву нарезаем кусочками, варим 20 мин. в чуть подсоленной воде. Варим манную кашу 50 г крупы в 250 мл молока. Каша должна быть густой. Немного охладить.

Через 15-20 мин сливаем воду с тыквы. Измельчаем блендером в пюре. Соединяем тыквенное пюре и манную кашу. Добавляем сахар, соль, творог. Смешиваем. Далее кладём 2 ст.л. сметаны, вбиваем 3 яйца и тщательно перемешиваем. Можно блендером.

Выкладываем в смезанную маслом форму. В разогретой до 180 градисов духовке выпекаем до готовности минут 30.

Готовую запеканку можно посыпать сахарной пудрой, или полить сметаной, джемом и др. по желанию