Первым делом начну с приготовления теста. В глубокую ёмкость отправляю творог, куриное яйцо и соль, после чего взбиваю блендером до однородного состояния. Убираю в сторону.

В другую глубокую ёмкость засыпаю муку и добавляю мороженное сливочное масло. Далее руками вмешиваю тесто, после добавляю ранее взбитый творог и вновь вмешиваю руками до однородности. Полученное тесто нужно убрать в холодильник на 20 минут.

Тесто нужно разделить на две части и раскатать его по форме вашего противня (нужен глубокий). Одну раскатанную часть теста уложить в противень.

Для начинки нужно измельчить финики и грецкие орехи, после чего все перемешать. Яблоки очистить от кожуры, разрезать пополам и удалить сердцевину. Внутрь яблока уложить начинку и обвалять его в сахаре с корицей. Такую операцию проделать с остальными яблоками и выложить их в противень на тесто.

Вторым раскатанным пластом теста накрыть яблоки и защипнуть концы. По желанию верх пирога можно промазать желтком.

Противень убираю в разогретую духовку до 180°С примерно на 1 час.