Сырую среднюю свёклу почистить, порезать мелкими кубиками. Сырую положить в сотейник, добавить 2 ст.л. подсолнечного масла, перемешать, чтобы масло обволокло свёклу. Сверху, не перемешивая, выложить сырую, порезанную кубиками большую морковь. Поверх моркови выложить порезанную кубиками сырую большую картошку. Слои овощей не перемешивать. Добавить 3 столовых ложки воды. Накрыть крышкой. Поставить на сильный огонь. С момента закипания варить 5 мин. (засекаю по теймеру). Выключить газ. Крышку не поднимать!, иначе ничего не получится. Оставить до полного остывания. А дальше - кто что любит: огурцы соленые, капуста квашеная, горошек консервированный, фасоль консервированная... Солить по вкусу. Масло тоже можно добавить. Приятного аппетита. Мне достаточно вышеперечисленных ингредиентов и их количество. Углеводный состав и калорийность для меня подходящие.

Количество овощей берется произвольное: 2-3 средние свеклы, 3 средние морковки, 3-5 картофелины, но масло - 2ст. ложки, а воды именно 3ст.ложки.

Овощи варить можно на ночь. А утром добавить остальные ингредиенты.