Пропорции для рецепта этого сорбета 1 часть банана, 1 часть хурмы, 1/4 части сахарной пудры.

1. Банан порежьте на кружочки, сложите в пакет, затем отправьте в морозилку. Спелую хурму помойте, 

и так же заморозьте.

2. Когда хурма  полностью замёрзнет, обдайте её кипятком и снимите кожицу. Затем расколите её острым ножом на небольшие части, снова сложите в морозилку.

3. Подготовьте мощный блендер с чашей. Полностью замороженные кусочки банана взбейте в блендере, затем туда же добавьте замороженные кусочки хурмы,  сахарную пудру 2 столовые ложки, ванилин на кончике ножа, продолжайте взбивать.

4. Когда масса станет однородной, переложите сорбет в подходящую ёмкость, плотно закройте, и оставьте в холодильнике. Через час достаньте и взбейте ещё раз, но уже погруженным блендером, от этого масса будет более воздушной. Замораживайте сорбет в течение 3-4 часов, а лучше оставьте на ночь.

Подавайте сорбет полив его контрастным по цвету и вкусу сиропом, или ликёром. Получается неожиданно вкусный и приятный десерт.