Отделить белки от желтков.
В миске взбить яичные желтки, молоко, цедру лимона и грейпфрута и сок грейпфрута.
Добавить сахар и муку, хорошо перемешать.
Взбить белки с щепоткой соли.
Аккуратно ввести взбитые белки в грейпфрутовую смесь и осторожно перемешать.
Духовку разогреть до 180С.
Небольшие формочки смазать маслом, заполнить полученной смесью.
Поместить формочки с грейпфрутовой смесью в большую форму, в которую налить горячую воду до середины высоты формочек и поставить в разогретую духовку на 35-40 минут.

Суфле из грейпфрута готово, приятного аппетита!

Ингредиенты для суфле из грейпфрута:

2 яйца
сок 1 грейпфрута
100 г сахара
180 мл молока
25 г муки
½ ч.л. тертой цедры лимона
½ ч.л. тертой цедры грейпфрута
щепотка соли