Рыбу промыть, почитстить, порезать кусочками, посолить, добавить соевый соус. Дать настояться 20-30 минут. Затем выложить в противень, посыпать укропом, перчиком и сушенным чесноком, замотать в фольгу, выпекать 30 минут, открыть фальгу и выпекать ещё 15-20 минут.