Сварить маринад из воды, соли и сахара. Остудить. Добавить уксус. 

Нашинковать капусту, перец и помидоры. Можно использовать только капусту и морковь. По желанию можно добавить семена укропа. 

Всё перемешать. Заполнить банки. Залить холодным расолом. 

Через сутки можно кушать.