Сварить куриное мясо и кости. Примерно 3 часа. Отдельно в сковороде обжарить до румяности лук. Сложить всё в блендер. Добавить любимые приправы. У меня кориандр, мускатный орех, перец и соль. Добавить бульон. Взбивать  до образования пастообразной массы. Переложить в ёмкость. У меня обрезанная бутылка. Убрать в холод до застывания.