Ингредиенты:
- овсяные хлопья быстрого приготовления - 200 г;
- кефир - 250 мл;
- изюм (или курага, чернослив, орехи...) - 70 г;
- сахарозаменитель - (по вкусу);
- молотая корица - 0,5 ч. л. (по вкусу);
- ванильный сахар - 5 г.

Этапы приготовления

- к хлопьям добавить кефир (процент жирности и температура кефире в данном рецепте не имеют значения).
- хорошо перемешать кефир и овсяные хлопья, оставить получившуюся массу на 30 минут. Овсяные хлопья должны размягчиться и набухнуть.
- изюм (сухофрукты) перебрать и залить кипятком на 5-7 минут. Затем воду слить, сухофрукты обсушить.
- в набухшую овсяную массу добавить изюм (сухофрукты), сахарозаменитель, молотую корицу и ванильный сахар.
- всё хорошо перемешать. Должна получиться однородная, густая, вязкая масса.
- противень застелить пергаментом. С помощью ложки выложить порциями тесто, формируя из него плоские круглые «печеньки». Выход: 12 штук.

- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут (до золотистого цвета).