Число порций: 22

Ингредиенты рецепта «Куриный суп с яйцом»:
вода - 5 л
Куриное филе - 800 гр
Лук - 100 гр
Морковь - 150 гр
Картофель - 300 гр
Яйца - 2 шт.
Оливковое масло - 1 ст.л.
Петрушка - 20 гр.
Укроп - 20 гр.
Зеленый лук - 20 гр.
Соль (по вкусу) - 2 гр.

 

Как приготовить блюдо «Куриный суп с яйцом»
Курицу порезать на кусочки, залить водой, поставить варить бульон. Когда вода закипит, убавить огонь чтобы вода сильно не бурлила, убрать пену, посолить. Оставить курицу вариться минут на 10.
Почистить, порезать кубиками картофель и добавить в бульон.
Пока картофель с курицей варятся, почистить лук и морковь, морковь нарезать соломкой или натереть на крупной терке, лук мелко порезать, обжарить овощи в небольшом количестве оливкового масла и добавить овощи в суп, варить еще минут 5-10.
В миске слегка взбить взбить яйца. Зелень порезать, добавить в суп. Быстро мешая суп ложкой в центре, тонкой струйкой влить яйца. Суп варить на небольшом огне еще 5-7 минут и убрать с огня.