Число порций: 15

Ингредиенты рецепта «Гречневый суп с курицей»:

• Куриное филе - 500 гр.
• Картофель - 400 гр.
• Крупа гречневая - 200 гр.
• Морковь - 200 гр.
• Лук репчатый - 150 гр.
• Масло растительное - 10 гр.
• Масло сливочное - 1 ч. л.
• Соль (по вкусу) - 5 гр.
• Перец душистый (черный горошком по вкусу) - 5 шт.
• Укроп - 10 гр.
• Петрушка - 10 гр.
• Лук зеленый - 10 гр.
• Вода - 3 л.

Как приготовить блюдо «Гречневый суп с курицей»
Куриное филе промыть, положить в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения. Снять пену, варить на умеренном огне до готовности.
Пока мясо варится гречневую крупу прокалить на сухой сковороде.
Лук порезать, морковь натереть.
Тертую морковь и мелко порезанный лук обжарить на растительном масле.
Готовое мясо нарезать на куски и опустить обратно в бульон. Так же туда положить картофель, порезанный кубиками, обжаренные овощи и гречневую крупу.
Ложку сливочного масла добавить в готовый суп и хорошенько размешать.
Мелко нарезать лук зеленый, петрушку, укроп. Выключить суп, добавить в него зелень и дать настояться.
Суп из гречневой крупы очень вкусный, полезный и питательный. Не требует больших затрат времени.