Ингредиенты:

Морковь – 1-2 шт.
Мука гречневая – 150 г
Яйца – 2 шт.
Молоко – 100 мл
Подсластитель по вкусу

Морковь натереть на мелкой терке, смешать с яйцами, моколом и мукой, добавить подсластитель. Приступить к выпеканию блинчиков нужно поскорее, так как гречневая мука быстро напитывается влагой, и тесто становится слишком густым, а при разбавлении молоком уже не так хорошо схватывается на сковороде.