Ингредиенты:

Яйца – 2 шт.
Молоко – 50 мл
Куриное филе (отварное) – 100 г
Фасоль стручковая – 100 г
Лук репчатый – 1 шт.
Масло подсолнечное – 2 ч. л.
Соль, специи по вкусу

Разогреть на сковороде масло, слегка обжарить лук, нарезанный полукольцами, и фасоль. Выложить произвольно нарезанное мясо (можно просто вручную разделить на волокна), добавить соль и специи. Яйца взбить с молоком, слегка присолить и вылить на сковороду. Убавить огонь до минимума, накрыть сковороду крышкой и готовить омлет 6-8 минут, пока не схватится его серединка.