Ингредиенты:

Рис пропаренный – 200 г
Форель (тушка) – 1 шт.
Лук – 2 шт.
Масло подсолнечное – 2 ст. л.
Вода – 400 мл
Соль, специи по вкусу
Подготовить рис. Форель разморозить, удалить все лишнее, залить холодной водой и варить до готовности, добавив соль, лавровый лист, душистый перец и целую луковицу. Вторую луковицу мелко нарезать и обжарить на масле до прозрачности. Всыпать рис, перемешать. Затем залить кипящим рыбным бульоном, добавив черный перец, сушеный укроп и при необходимости немного соли. Накрыть крышкой и тушить около 20 минут на медленном огне. Из форели тем временем удалить кости и нарезать рыбу небольшими кусочками. Подавать вместе с готовым рисом.