Ингредиенты:

Рис пропаренный – 200 г
Морковь – 1 шт.
Лук – 2 шт.
Капуста брюссельская – 100 г
Брокколи – 100 г
Фасоль стручковая – 100 г
Вода – 350 мл
Масло подсолнечное – 4 ст. л.
Соль, специи по вкусу
Промыть рис, слить воду. Морковь очистить и нарезать кружочками, лук нарезать полукольцами. Брокколи вымыть и разделить на небольшие соцветия. Если вы используете замороженные овощи, размораживать их не нужно.

В кастрюле разогреть масло, обжарить до прозрачности лук. Затем выложить все остальные овощи, посолить и, постоянно помешивая, жарить 4-5 минут. Высыпать в кастрюлю рис, добавить специи, хорошенько перемешать. Когда крупа впитает в себя всю жидкость, долить 350 мл кипятка и накрыть кастрюлю крышкой. Тушить 20 минут на медленном огне.