Ингредиенты:

Яйца – 4 шт.
Куриное филе вареное – 200 г
Помидоры – 2 шт.
Масло подсолнечное – 1 ч. л.
Соль, специи по вкусу
Вареное филе следует тщательно разделить на мелкие волокна, помидоры – нарезать кружочками. Яйца хорошенько взбить венчиком или миксером, посолить. Разогреть с маслом сковороду и слегка обжарить на ней мясо, добавив специи. Затем выложить на сковородку нарезанные помидоры и залить сверху взбитыми яйцами. Готовить на слабом огне под крышкой 8-15 минут. Вместо помидоров отлично подойдут кабачки.