Подойдет любой плавленый сыр, чем мягче, тем лучше. Ставим варить нарезаные шампиньоны. Трем морковь на крупной терке. Режем лук квадратиками. Обжариваем лук на кукурузном масле до золотистого цвета, добавляем морковь на сковородку и еще немного обжариваем. Солим по вкусу. В кипящие грибы добавляем сыр кусочками.ю что бы лучше растворился. Когда сыр полностью растворится, добавляем вермишель, варим почти до готовности и засыпаем поджарку. Еще чуть-чуть и сытный супчик готов! Приятного аппетита!