Скумбрия фелиртовать не снимая с кожи удалить все кости и плавники порезать по 2 см филе или замариноваеть целыми 

Маринад

Все остальные продукты порезать , размять руками и залить этим рыбу периодически помешивая оставить в холодильнике на ночь соли можно и больше