1. для соуса: разогреем в кастрюле оливковое масло добавим к нему нарезанные лук и чеснок и обжарим в течение 3 мин. ( до позрачности), затем добавляем помидоры,соль, сахар, уксус, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне 15 минут. затем блендером превращаем все в однородную массу.
2. баклажаны очищаем от кожицы и нарезаем вдоль на ломти толщиной до 1 см. обмазываем баклажаны и куриные грудки оливковым маслом, солим, перчим и обжариваем на сковороде (желательно гриль) на сильном огне по 2-3 мин. с каждой стороны.
3. в форму для запекания укладываем слой баклажан,затем слой курицы и поливаем 1/2 томатного соуса, затем вновь баклажаны, курица.
4. запекаем в духовом шкафу 25 мин. при температуре 180 градусов.

ВСЕ ГОТОВИЛОСЬ С МУЛЬТИВАРКЕ СМИНИМАЛЬНЫМ ДОБАВЛЕНИЕМ МАСЛА!!