На порционную сковородку вливаем масло и выкладываем
замороженный шпинат,закрываем крышкой( что бы прогрелся ).
Помидор моем ,режем кубиком и добавляем на сковороду.
Закрываем крышкой и прогреваем 2-3 минуты.(можно добавить
чеснок,перец,кинзу, кто что любит).Добавляем отварную гречку,
всё перемешать и разравниваем по дну сковородки.С верху
разбиваем два яйца ( не мешаем),закрываем крышкой.
Прогреваем до загустения белка ,буквально 1-2 мин.

Всё готово ¤
Приятного аппетита !!