Мозги хорошо промыть, избавить от сгустков крови.
Замочить в холодной воде, меняя несколько раз воду,
пока она не будет оставаться чистой.Обвалять каждый
ломтик в муке.Затем обмакнуть в яйцо, взбитое с
солью и молотым черным перцем.Обвалять в
панировочных сухарях. Жарить во фритюрнице или в
глубокой сковороде с большим количеством
растительного масла до золотистой корочки. Готовые
жареные мозги выложить на бумажное полотенце,
чтобы стек лишний жир.Подавать жареные мозги с
лимоном и любым соусом по вашему вкусу
(мне нравится с соевым соусом).

Все готово ☼
Приятного аппетита!