Смешать все три вида фарша в емкость,
добавить соль, перец, кориандр, кумин, зелень.
Нашинкованный мелко лук , всё хорошенько смешать.
Отправить подготовленный фарш в холодильник часа на 2-3.
Затем достаём фарш и формируем в виде колбаски.
Нанизывать фарш на шпажки, смачивая руки водой
(чтобы не липло к рукам).Можно запечь на решетке или
использовать прямоугольную форму, длина которой не
превышает длину шпажек.А можно как я использовать
прямоугольную форму,просто выложить люля- кебаб на форму и
запечь в духовом шкафу на режиме "гриль" при t 180° С. 20-30 мин.

Всё готово ☼

Приятного аппетита!