Мозги разморозить,промыть в холодной,проточной воде.
Выложить на разделочную доску и дать обсохнуть.
Посыпать специями ,перемешать. На разогретую с
маслом сковороду выложить мозги панированные в муке
и отправить в духовой шкаф на 15-20 мин ,при температуре 180⁰.
Достаем из шкафа , переворачиваем мозги и обратно
в шкаф минут на 20.

Всё готово.

Приятного аппетита !