Шейку помыть, порезать поперек кусочками толщиной в 1 см.
Каждый кусочек солим с двух сторон крупной солью и обильно
посыпаем смесью специй и зеленью ( мелко рубим кинзу )
Складываем в мисочку с крышкой и отставляем мариноваться.
После того как мясо промариновалось его надо выложить на
решетку и поставить в разогретую духовку до 220 ° С.
Должен работать и верхний подогрев и нижний.Через 25-30 минут
кусочки мяса перевернуть на другую сторону. И снова в духовку
приблизительно на такое же время. Тут уже зависит от того мясо
какой степени готовности вы любите есть.Мясо готово.
Вытаскиваем из духовки и выкладываем на тарелочку и украшаем.
Мясо получается очень сочное.

Всё готово . ¤

Приятного аппетита !