Рецепт :
Отвариваем рис, после промываем его в холодной воде.
Фарш и лук ( пассированный ) - в одну посудину.
Сюда же добавляем яйцо, рис, перец, соль.
Всё хорошо перемешиваем и в холодильник ,часа на 2-3.
Достаём из холодильника,хорошо вымешиваем и формуем
шарики грамм по 50-60. На дно противня наливаем воды,
выкладываем Ёжики.И отправляем все это добро в духовку.
После чего ждем минут 30 при 180-200 градусах.
При подаче ёжиков ,можете полить на них сметану или кетчуп.
- ну, кому что нравится!

Всё готово ! ¤
Приятного аппетита!!!